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      食堂動態 | 安全生產與客戶滿意度兩手抓

      食堂動態 | 安全生產與客戶滿意度兩手抓

      • 分類:公司新聞
      • 作者:LIU
      • 來源:武漢華大餐飲有限公司
      • 發布時間:2022-10-06 16:12
      • 訪問量:200

      【概要描述】9月工作動態

      食堂動態 | 安全生產與客戶滿意度兩手抓

      【概要描述】9月工作動態

      • 分類:公司新聞
      • 作者:LIU
      • 來源:武漢華大餐飲有限公司
      • 發布時間:2022-10-06 16:12
      • 訪問量:200
      詳情

      9月,是食堂人最忙碌的一個月,與新老食堂開業接踵而至的各項重點工作,均需所有同事齊心上陣、步伐統一,方能圓滿完成。

       01 

      華中師范大學學子餐廳開展消防安全培訓及滅火實戰演練 

      在食堂生產經營過程中,隱藏了許多容易引起火災的危險因素,如天然氣、爐灶、油鍋的使用和庫房管理等,任何一個小小的過失,都有可能釀成大禍,對廣大用餐人員和食堂工作人員的生命安全產生巨大威脅。

      安全生產,責任重于泰山。9月14日,為全面提升食堂火災防控能力,增強食堂員工的消防安全意識和自防自救的能力,武漢華大餐飲有限公司在營的華中師范大學學子餐廳邀請消防大隊陳教官深入食堂,對所有員工開展了消防安全培訓及滅火實戰演練。

      培訓中,大隊宣講人員結合火災案例的解析,用通俗易懂的語言向在場人員傳授了火災的預防、消防器械使用及撲救方法等消防常識。

      培訓后,在陳教官指導下,食堂管理人員組織全體參訓人員進行了一次滅火演練。

      全體員工從理論到實際,身臨其境地學習消防知識,整個培訓過程更加貼近實際。

       02 

      貝迪克凌云(宜昌)飛機維修工程有限公司職工食堂開業 

      9月15日,武漢華大餐飲有限公司在宜昌經營的新項目——貝迪克凌云(宜昌)飛機維修工程有限公司職工食堂,開業啦!

      過去,因遵守中國民航局安全控制區不允許有明火的規定,食堂僅能搭建到安全圍界外,廠區職工需在寒冬、烈日下步行到食堂就餐,導致員工意見大、情緒低。因此,為提升職工用餐滿意度,武漢華大餐飲有限公司對該食堂的經營模式進行了創新——在廠房辦公樓內設置開餐場地,食堂餐食加工完畢后配送至廠區,為200余名職工現場開餐!

      米面饅頭,滿足南北用餐人員對主食的差異化需求,葷素科學搭配,并配置了免費營養湯,現場用餐人員贊不絕口

      ——“食堂的廚師肯定是我們宜昌本地的吧,味道很好”

      ——“現在吃完飯就能直接回辦公室午休,比之前方便了好多,食堂工作人員辛苦了”

       03 

      湖北省交通職業技術學院(卓刀泉校區)新生防疫配餐 

      9月16日起,為保證湖北省交通職業技術學院新生入學防疫隔離工作順利開展,受校后勤部門所托,武漢華大餐飲有限公司組建了32名員工的配餐團隊為3000余名新生進行了為期一周的三餐保障工作。

      本次配餐以樓棟為單位分成了6組。配餐工作實施前,樓棟長分別建立了學生與工作人員的微信工作群,作為菜譜發布、訂餐數量統計和用餐意見溝通的渠道。

      (圖為配餐期內早、中晚餐周菜譜)

      本次配餐的餐品來源于華大餐飲具有中央廚房的食品服務商和學子餐廳部分窗口,并在校內設置了臨時供餐小屋,為進校新生提供就餐便利。

      配餐期間,每天的訂餐數量報中央廚房后,于次日凌晨2:00、10:30、17:00配送至省交院(卓刀泉校區)學子餐廳進行分包。食堂工作人員從凌晨三點開始進行早餐備餐,5:30各分包人員到崗進行打包、分發和裝車,在7:30分準時送至各宿舍樓下;中餐和晚餐階段,中央廚房將餐食安全配送至各宿舍樓下,配餐團隊于11:30和17:30準時發給訂餐學生。

      在配餐期間,經常出現學生因個人原因忘記訂餐或少訂餐的情況,現場工作人員迅速幫忙調配或到學子餐廳購買餐食送給學生;同時,工作人員還為2棟宿舍樓剛動完手術的同學額外提供了一周的病號餐送餐服務;對學生在訂餐群內提出的需求和建議,工作人員也做到了積極響應,予以解決,真正保證每一位學生都能有飯吃,都能吃飽飯,都能吃好飯。

      (工作人員在群內回復學生提出的需求)

      (學子餐廳員工為學生打包餐品)

      所有工作人員嚴格按照配餐的每一個關鍵點,保質準時完成所屬分工,每日復盤總結,整個送餐工作零失誤,順利向學校后勤管理部門遞交滿意的答卷!

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